عبارت " پروبیوتیک" به چه معنایی است ؟

شاید برای شما پیش آمده باشد که هنگام خرید محصولات لبنی در یک فروشگاه ، محصولات پروبیتویک را دیده باشید و برایتان سوال شود پروبیوتیک چیست ؟

پروبیوتیک ها : باکتری های سودمندی هستند که در بسیاری از مواد غذایی مانند ماست ، دوغ ، پنیر و دیگر محصولات تخمیری اضافه می شود.

علت اضافه کردن پروبیوتیک ها و فواید آن ها در محصولات لبنی :

- این محصولات باعث افزایش سلامت مصرف کنندگان می شود

- محصولات پروبیوتیک خاصیت ضدعفونی کنندگی داشته و با جلوگیری از رشد باکتری های مضر در بدن باعث پیشگیری از ابتلا به اسهال می شوند.

- افرادی که نسبت به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند و با خوردن شیر نفخ می کنند می توانند با خیال راحت محصولات تخمیری را مصرف کنند.

- محصولات پروبیوتیک خواص ضد سرطانی دارند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند و کلسترول خون را کاهش می دهند.

نکات مهمی که درمصرف محصولات پروبیوتیک باید توجه شود :

محصولات پروبیوتیک باید در یخچال نگهداری شود تا باکتری های پروبیوتیک مفید در آنها از بین نرود. همچنین مصرف این محصولات باید مداوم باشد و مرتب استفاده شوند تا اثرات خود را نشان دهند.

هنگام خرید محصولات پروبیوتیک به تاریخ تولید و انقضای آنها توجه شود.

قابل توجه است بدانید فرآورده های تخمیری حاصل فعالیت باکتری های پروبیوتیک ، با وجود بالا بودن ارزش تغذیه ای دارای عطر و طعم ضعیفی هستند.